美国小费争议升级，服务生直言“付不起就别吃饭
最近，美国的小费制度再度引发热议，一名服务生在TikTok上发表视频，严肃地向顾客区分“Gratuity”和“tip”，强调两者并不相同。她直言：“若你付不起小费，就该考虑不出去吃饭。”此视频迅速在网络上引发广泛关注，也再度点燃了人们对小费文化的愤怒。
这名服务生进一步解释，有的餐厅在账单上会自动加收18%至20%的“小费”，这部分通常被称为“automatic gratuity”。顾客很容易误以为这已经是全部小费，因此在结账时不会再额外给小费。她对此表示不满，因为这笔钱并不会完全支付给负责该桌顾客的服务生，而是需要分享给其他的员工，例如调酒师和吧台助理等。
她指出，服务质量的好坏与顾客支付的小费息息相关。如果服务生能够认真对待顾客，提供周到的服务，那么即使账单上已有自动小费，顾客仍应向服务生额外支付小费。她认为，因为这份“gratuity”并不完全归负责你服务的服务生所有，良好的服务表现仍应得到额外的小费。
然而，大多数网友对此观点并不买账。视频发布后瞬间引发数千条评论，甚至在Instagram也引来成千上万的讨论。一名网友表示：“美国的小费文化已经失控，Gratuity自然是小费的一部分。”还有一位网友直接表示，如何分配服务费应由服务生与餐厅老板讨论，顾客不应因此额外付款。甚至有网友指出，gratuity就是小费的更正式叫法，根本不存在“gratuity不是小费”的说法。
虽然在服务生之间分配小费在美国餐饮业现象并不罕见，但如何分配应是餐厅和员工间的事情，不应再推出顾客来承担这个责任。有网友算了一笔账，指出如果餐厅已经自动收取18%的小费，服务生还期待顾客再给20%，那么顾客最终可能需要支付高达38%的小费。另有网友调侃道：“就算你只得到一部分，这依然是小费。”
近年来，美国消费者对小费的抵触情绪愈加强烈。调查显示，78%的顾客认为目前的小费制度变得“荒谬”，66%的人觉得即便服务不佳，仍会感到被迫给小费。数字支付的普及使这种压力更加明显，顾客在结账时面临自动弹出的高额小费选项，大多数人表示这种情况让他们感到“不得不给”。
但是，越来越多的美国人开始拒绝这种“内疚式小费”。数据显示，因内心不安而支付的小费金额，从2024年的平均453美元下降到283美元，下降幅度达到38%。尽管大部分顾客仍愿意为正常服务提供15%至20%的小费，但让他们感到厌烦的是外带咖啡、自动结账等场景也要求小费。
该服务生的言论无疑让这场争论再添火药味。面对餐厅强制收取的18%自动小费，顾客是否还有义务再额外支付20%呢？